RECEITA DE QUINDIM CREMOSO

 
Ingredientes:
3 ovos
10 gemas
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de leite de coco
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha
Manteiga e açúcar para untar e polvilhar as forminhas

Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos, as gemas, o açúcar, o coco, a manteiga e a essência até que fique homogêneo.
Despeje a mistura em forminhas untadas e polvilhadas.
Leve para assar em banho-maria no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 40 minutos.
Deixe esfriar e desenforme.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Dificuldade: Fácil